うなぎと赤ワインが奏でるマリアージュ ワインの世界では食材との絶妙な調和を「マリアージュ」と表現し、西洋の食文化ではマリアージュが最高の時とされています。日本のうなぎ料理の代表格といえばかば焼きですが、うなぎ料理に合う酒といえば、日本酒が挙げられるのが一般的です。ですが、最近はワイン、特に赤ワ…
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