養殖と天然うなぎの特徴 うなぎの旬は秋です。ウナギは冬に冬眠をするため、それまでに体の中に栄養分を十分蓄えようとするため、10月や11月頃が脂が一番のっておいしくなります。よく、夏の土用の丑の日にうなぎを食べるため、夏が旬だと思っている人も多いかもしれませんが、天然のうなぎは秋が旬となっていま…
トップページに戻る