うなぎがうまいのは炭火焼だから うなぎの食べ方は様々ですが、炭火で焼いた蒲焼は一般的なメニューの一つです。蒲焼とは身を開いて中骨を取り、串を打ってから素焼きし、たれを付けてから焼く調理方法です。うなぎの蒲焼を作る際に適している方法が炭火で、強い遠赤外線を発する炭火の効果で身がふっくらと仕上がり…
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