うなぎでアレルギーってあるの? うなぎでアレルギーを起こす人はそれほど多くないとは言われていますが、稀にいるもの。アレルギーを起こした際の症状としては、じんましん、口内や唇、のどのかゆみ、腹痛や顔の赤みや腫れなどがあり、重篤になった場合には喘鳴やのどの腫れなどによって呼吸がしづらくなったりする…
うなぎとあなごの特徴とは うなぎを生物学的に分類してみると、ウナギ目ウナギ科ウナギ属に属する生物になります。一方のあなごは、ウナギ目アナゴ科アナゴ属に属しています。どちらもウナギ目に属する生物なので見た目は良く似ていますが、その生態には違いがあります。 まず、うなぎは深海で生まれますが、…
うなぎの種類は一緒じゃないの? うなぎ蒲焼で使われている鰻は、全部一緒の鰻の品種と思われがちですが、実は鰻には種類があります。 まず、鰻には国別で分けると分かりやすいです。 日本(国産)・中国・台湾 アンギラ・ジャポニカ集 …
やはり食べ過ぎが原因? スーパーなどの市場に出回っているもののほとんどは養殖うなぎだから、レッドリストのことは関係ないだなんて思わないでください。実は、養殖のうなぎも元々は天然なのです。というのも、うなぎを卵から育てる技術がまだ確立されておらず、ほんの10年ほど前まではどこに産卵しているのかも…
温める前の下準備も忘れずに! スーパーなどで買ってきたうなぎでも、温め方一つでふっくらと美味しいうなぎに仕上げることができます。市販のうなぎを温める際には、どこの家庭にもあるフライパンを使うことができるため、誰でも簡単に温めることができます。ここでは、ふっくらと美味しく仕上がるうなぎの温め方を…
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