うなぎのさばき方から考えてみる うなぎは1尾200gほどのサイズが普通です。そのためさばき方によってあつみが変わってくることが考えられます。血液や粘膜に毒が含まれているため、うまくさばかないと薄くなってしまうということは可能性として高いといえます。地方によっては蒸し焼きにして脂を抜くため、それ…
特大うなぎのかば焼きと総菜セット お取り寄せランキングで年間1位になっているのは特大うなぎ1尾4000円程度でお惣菜が1品プラスされているというとてもお得なセットでした。取り扱いしているのは創業50周年の下町の居酒屋店で、お酒にもおかずにもおいしく食べられるお料理を熟知している点と家庭用として…
うなぎギフトが喜ばれる大きな魅力とは うなぎは栄養豊富な栄養素で溢れている食材として昔から親しまれています。栄養満点なうなぎはとくに疲労回復効果に優れ夏バテ防止に有効として馴染んでいます。しかしそれだけでなくうなぎは視力の低下にも効果的で特に女性にはうれしいお肌の皮膚を健康に維持してくれるなど…
うなぎの種類で味が違う そもそもうなぎには大きく分けて国産、中国産、台湾産の3種類があります。高級で高品質なイメージの国産うなぎというのは、アンギラ・ジャポニカ種と呼ばれるうなぎです。つまり一般的に「日本うなぎ」と呼ばれているものです。全体的に細身で身が少しかためなのが特徴です。無駄な脂が少な…
うなぎそのものの味を楽しむ 土用の丑の日や母の日や父の日などのギフトでよく用いられているうなぎは高級食材のためなかなか食べ比べすることが難しく、キャンペーンを実施している利用しやすい店舗のリーズナブルな商品を購入することが多いものです。ランキングでもギフトセットで送料無料になっているお店が上位…
うなぎの焼き方にこだわる 香ばしい香りとやわらかい身、甘いタレが絶妙で、年に1度や2度はうなぎの蒲焼を食べて贅沢をしたいものです。通販でおいしい蒲焼きをと考えている方も多いのではないでしょうか。通販でうなぎを購入しようと考えている方は、うなぎ選びのコツを掴んで買い物に臨みましょう。 通販…
うなぎを題材にした映画! うなぎを題材にした映画があるといわれても、百人中九十九人は嘘と思うでしょう。ただ実際に1997年公開の映画で「うなぎ」とそのままのタイトルで上映されました。嘘みたいなタイトルですが、うなぎは主役ではありません。むしろ見所のあるヒューマンドラマに仕上がっています。 …
うなぎを裁く前の活き締めがポイント 老舗と呼ばれるほどにうなぎが美味しいお店では、独自の製法と技術により、他では味わう事が出来ない最高の味を引き出しています。ここでしか味わえないからこそ、行列をなしてでも堪能したいファンが数多く集まるのです。 うなぎは魚ですから、どうしても生臭さや泥臭さ…
うなぎの産地で気をつけること うなぎは国別でいうと日本国内産の他に、中国産や、台湾産があり、日本国内では、鹿児島産や、徳島産、三河産、浜名湖産などスーパーマーケットの店頭では様々な産地が表示されています。法律上の産地の定義によると稚魚の状態から出荷できるサイズに成長するまでに、最も長い期間養殖…
うなぎの骨が刺さった時に注意すること うなぎが美味しい季節になると、スーパーなどの食品を扱うお店で販売されるようになります。お店で販売されているうなぎは骨が全て取り除いてあることが多いので、のどに骨が刺さる心配をする必要はありませんが、稀に小さな骨が残っている事があります。表面を見ただけでは骨…